BIRTHDAY CAKE

Hezký den všem! Včera slavila moje mamka narozeniny a proto, že mě strašně baví péct a hlavně teda potom zdobit, rozhodla jsem se, že ji udělám dort.

Protože si ho včera všichni chválili a dokonce i babička, která má dlouholeté zkušenosti s pečením, řekla jsem si, že asi stojí za to, abych se o recept na tento dort s vámi podělila.

Na vanilkový krém (uvnitř dortu) budete potřebovat:

300g zakysané smetany

1 vejce

2 lžíce hladké mouky

90g cukru krupice

vanilkový extrakt

250g másla

Do většího hrnce si dáme vařit vodu. V menším hrnci promícháme smetanu, vajíčko, vanilkový extrakt, mouku a cukr a takto připravenou směs dáme do vodní lázně a šleháme do úplného ztuhnutí. Po vychladnutí do směsi přidáme změklé máslo a šleháme.

Na karamelový krém (na dortu) budete potřebovat:

100g cukr krupice (nebo karamelový toping)

350ml zakysané smetany

40g vanilkového pudinkového prášku

50g cukr moučka

1 žloutek

250g másla

1/2 vanilkového cukru

Cukr roztavíme na karamel (nebo místo cukru můžeme použít již hotový karamelový toping, který si zahřejeme v hrnci) a do něj přidáme polovinu smetany. V druhém hrnci si rozmícháme pudinkový prášek ve zbylé smetaně a přidáme žloutek. Obě hmoty smícháme a za stálého míchání uvedeme k varu. Vzniklou směs necháme vychladnout a poté šleháme se změklým máslem a moučkovým a vanilkovým cukrem.

Na korpus budete potřebovat:
8 vajec

180g cukru krupice

180g hladké mouky

1,5 prášku do pečiva

60g kakaa

6 lžic oleje

Nejprve našleháme bílky a do nich zašleháme 90g cukru. Kakao, mouku a prášek do pečiva si smícháme dohromady.  Žloutky šleháme se zbylými 90g cukru a olejem a do této směsi střídavě přidáváme bílky a kakao. Tuto směs nalijeme do formy a pečeme na 180° asi 20 minut.

Můj tip 1

Nejprve si udělejte krémy, které mezitím co budete dělat korpus, v lednici krásně ztuhnou a bude se vám s nimi potom lépe pracovat při zdobení dorty.

Můj tip 2

Můžete si všimnout, že na dortu jsou dva krémy, jeden světlý a druhý tmavší. V obou případech se jedná o ten samý krém, akorát do toho tmavšího jsem přidala trochu kakaa na obarvení.

Dobrou chuť :) xox M.