MACARONS

Krásný předvánoční pátek všem. Tak jak se těšíte na Vánoce? Já mám tohle předvánoční období strašně ráda a ze všeho nejvíc se vždycky těším na pečení vánočního cukroví.

Kromě vanilkových rohlíčků a sadlových koleček, u nás na stole nesmí od loňských Vánoc chybět ani makronky, a protože všem strašně chutnají a pár lidí si i psalo o recept, rozhodla jsem se, že se o recept na tuhle francouzskou pochoutku podělím i tady s vámi na blogu.

Inspirovala jsem se receptem, který můžete najít v knize receptů MasterChef Česko, který jsem si ale poupravila trochu podle sebe.

Na krém budete potřebovat:

240g celých vajec

240g cukr krupice

320g másla

citronovou šťávu (podle chuti)

kokosový extrakt (podle chuti)

kakao (podle chuti)

potravinářské barvivo

Vejce s cukrem zahříváme za stálého šlehání ve vodní lázni. Po vychladnutí přimícháme máslo a podle chuti přidáme citronovou šťávu a kokosový extrakt. Takto připravený krém jsem si rozdělila na dvě části a jednu obarvila potravinářskou barvou a do druhé jsem přidala kakao.

Na makronky budete potřebovat:

170g + 80g bílků

370g cukr krupice

250g mandlové mouky (já použila obyčejnou hladkou mouku)

250g moučkového cukru

170g bílků s cukrem zahříváme za stálého šlehání ve vodní lázni, šleháme do tuha a necháme vychladnout. Do větší misky si prosejeme mouku a moučkový cukr. Do sypké směsi vmícháme vyšlehanou hmotu a 80g našlehaných bílků. Na plech si nachystáme pečící papír a pečlivě stříkáme kolečka makronek. Před vložením do trouby je necháme trochu zaschnout tak, aby se nelepily na prst. Pečeme maximálně 20 minut při 130°C. Pokud budete chtít makronky barevné, je lepší použít práškové barvivo, aby si makronky zachovaly svoji konzistenci. 

Doufám, že se vám makronky povedou a budou vám chutnat. Užijte si krásné Vánoce a nezapomeňte si hlavně přes svátky pořádně odpočinout a užít si společné chvilky s rodinou. xox M.